日本酒“真澄”

きのう、ちょっとうれしいことがあったので、

夏休みに上諏訪に行ったときに買ってきた

日本酒を開けました。

｢おいしい！！｣

８月の１７日、るるぶに載っていた上諏訪の食事処に行ったら、

８/17～８/２０まで休みの張り紙が。

｢そうか、花火大会のきのうまでは

かき入れだったでしょうから

今日から休みなんだ。私たちと一緒ね｣と言いながら

疲れていたし、喉もかわいていたので

とりあえず開いていた｢庄屋｣に入りました。

｢とりあえずビールから始まってお料理をたのんで・・・｣

クッキーが｢地酒を｣と言い出したのです。

｢地酒？｣最初はピンときませんでした。

そして、おねえさんが持ってきたのは

一升瓶で枡酒にしてくれたものでした。

これまたピンとこないまま一口、口にすると

｢おいしい！！｣

聞いて見るとそれは、“真澄”というお酒でした。

クッキーの話では、

上諏訪というところは

日本酒で有名なところのようです。

私は、諏訪市は上諏訪温泉、

諏訪大社(御柱で有名)

そして東洋のスイスと言われるもとになった精密工業

などで知っていたつもりでした。

でも、お酒のことは欠落していました。

そして、次の日、諏訪神社の春宮、秋宮に行ったら

「0908_008.jpg」をダウンロード

たくさんの酒樽が奉納されていました。

「0908_010.jpg」をダウンロード

真澄は諏訪の清冽な霧が峰伏流水と

豊穣な長野県産美山錦を用い

作られているようです。

この醸造会社は１６６２年の創業のようです。

ガイドブックには１１月頃に

近辺の蔵併設のショップでお酒のテイスティングを

させてくれると書いてありました。

三水会のお仲間で

ある季節になると三水会の後

お友だちと東京での日本酒のテイスティングに

でかける人がいます。

テイスティングはお酒ができるころにするの？と

彼女のことを思いながら、

おいしい“真澄”をさがしながら帰りました。

ある時彼女はこんなことを言っていました。

「不純物入りの日本酒を飲んだ翌日は

実は大変なことになります」と言っていました。

なんだかとってもよくわかる今の私です。

東京に帰ってきて

ネットでいろいろ調べて見ましたが

日本酒は、むか～しからあるお酒です。

奥が深いです。

ピンからキリまでありそうです。

ちょっとの量を「おいしい！！」と

味わっているくらいがちょうどいいのかも知れません。

　　　　　　wisteria